こちらの通販サイトであれば、専門のソムリエが選んだ日本一おいしいお米を購入することが可能です。それもそのはず、平成13年の新嘗祭献穀米で皇室献上米にも選ばれた、最高級の米づくりを実現している、実績豊富で信頼性の高い農家が運営しているから。ここは日本でも有数の豪雪地帯といわれる長野県最北端飯山市で、長年にわたり約40ヘクタールという広大な農地で、質の高いブランド米を栽培している農家で知られ、これまでにも数多くの賞を受賞しています。また生産者の顔が見える農業を目指しており、平成8年から消費者への直接販売をスタートし、その後もネット通販によって、さらに全国の消費者へ高品質なお米を送り続けています。もちろん質の高い米づくりができるのは、それなりに幾つもの訳があります。例えば肥料にこだわっていることも、その1つでしょう。甲殻類や貝殻等をふんだんに取り入れた、独自の有機肥料を開発。その上であえて使用量を通常の栽培方法よりも抑制するなどして、稲に残留する窒素成分を軽減し、粘りと甘みのあるご飯へ導きます。また収穫のタイミングにも工夫をこらしている点にも、注目すべきでしょう。通常の栽培方法に比べて1週間から10日ほど前倒しで収穫することで、若い未熟米ならではの抜群にツヤのあるご飯が炊きあがります。炊きたてはもちろん、冷めてもツヤや甘みを保つお米なので、職場や学校へ持っていくお弁当やおにぎりにしても、美味しくいただくことが可能です。